Livraison en propre ou plateforme : que choisir pour votre restaurant ?
Assurer sa livraison soi-même ou passer par une plateforme ? Chaque option a ses coûts et contraintes. Voici comment décider selon votre restaurant.
Deux modèles s'opposent pour livrer vos plats : la livraison en propre (vous gérez vos livreurs ou un prestataire local, couplée à une commande en ligne à votre marque) ou la plateforme de livraison (elle apporte la logistique mais prélève 25 à 30 % par commande). Le bon choix dépend de votre zone, de votre volume et de votre marge. Comparons.
La livraison en propre
Vous maîtrisez la marge, la relation client et la qualité de service, et vous ne payez pas de commission par commande. En contrepartie, vous gérez la logistique : livreurs, zones, créneaux. C'est pertinent sur une zone limitée avec un volume régulier.
La plateforme de livraison
Son atout est la logistique clé en main et l'exposition à de nouveaux clients. Le prix : une commission élevée sur chaque commande et la perte des coordonnées de vos clients. Utile surtout pour la découverte, moins pour vos habitués.
Le comparatif
- ✓Coût : livraison en propre = pas de commission ; plateforme = 25-30 %/commande.
- ✓Relation client : conservée en propre, perdue sur plateforme.
- ✓Logistique : à votre charge en propre, prise en charge par la plateforme.
- ✓Zone : la livraison en propre convient sur un rayon limité.
Et le click & collect dans tout ça ?
Beaucoup de restaurants combinent : le click & collect (retrait) pour la majorité des commandes sans commission, la livraison en propre sur une zone proche, et éventuellement une plateforme pour la découverte. Vous préservez vos marges tout en offrant le choix.
BDN Collect propose le retrait et la livraison en option (adresse, frais et minimum paramétrables), à votre marque et sans commission par article. Essai gratuit et sans engagement.
Combien votre restaurant peut-il économiser ?
Comparez le coût réel des plateformes à une solution de commande directe, à votre marque.